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Member
神戸大学大学院人間発達環境学研究科人間環境学専攻 准教授
博士（環境人間学），管理栄養士
受賞歴：
2022年6月18日：日本家政学会第74回大会若手研究者ポスター賞．「乾燥させた新タマネギ葉の品質に及ぼす長期保存の影響 ―水分活性，色調，抗酸化能および呈味特性に着目して―」
2019年10月5日：日本家政学会九州支部賞．「長崎県（南島原）産超極早生タマネギと葉の抗酸化能および呈味特性」
アクセス：
〒657-8501 兵庫県神戸市灘区鶴甲３丁目１１ 神戸大学大学院人間発達環境学研究科 詳細
【メンバー】2026/4/1現在
研究生（博士後期課程）
滝 栄一
M2 野村 美羽 栗加工時の副産物・栗皮パウダーを用いた米粉パンの開発
M1 有元 彩葉 ゴボウの離乳食の調理条件最適化に関する研究
M1 山迫 亜夢 微生物を用いただしがらの有効利用方法の開発
B4 山岡 凌大
B4 坂部 秀磨
B4 和田 翔真
B4 鯉淵 蒼真
B3 川合乃愛
B3 竹内優月
B3 松本侑大
【お問合せ先】
yuasa(*) people.kobe-u.ac.jp （*）を＠に変えてください．
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