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Member
神戸大学大学院人間発達環境学研究科人間環境学専攻 准教授
博士（環境人間学），管理栄養士
受賞歴：
2022年6月18日：日本家政学会第74回大会若手研究者ポスター賞．「乾燥させた新タマネギ葉の品質に及ぼす長期保存の影響 ―水分活性，色調，抗酸化能および呈味特性に着目して―」
2019年10月5日：日本家政学会九州支部賞．「長崎県（南島原）産超極早生タマネギと葉の抗酸化能および呈味特性」
アクセス：
〒657-8501 兵庫県神戸市灘区鶴甲３丁目１１ 神戸大学大学院人間発達環境学研究科 詳細
【メンバー】2025/8/31現在
M2 清水 公平 色温度と照度が料理の嗜好性に及ぼす影響
M2 LUO YEQUN 皮膚創傷に対するビオチン欠乏の影響
M1 野村 美羽 栗加工時の副産物・栗皮パウダーを用いた米粉パンの開発
B4 大西 麻亜矢 乾燥ゼニゴケの調理加工法に関する研究
B4 濱路 優花 栗皮パウダーの保存性に関する研究
B4 神尾 香帆 エスプーマを用いたつゆの減塩手法の開発
B4 有元 彩葉 ゴボウの離乳食の調理条件最適化に関する研究
B4 山迫 亜夢 微生物を用いただしがらの有効利用方法の開発
B3 山岡 凌大
B3 坂部 秀磨
B3 和田 翔真
B3 鯉淵 蒼真
【お問合せ先】
yuasa(*) people.kobe-u.ac.jp （*）を＠に変えてください．
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